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食堂餐饮服务外包项目

采购供应商征集公告

*、征集时间

****年**月*日－****年**月**日

*、项目需求

本次采**********************年*月*日-****年*月*日食堂餐饮服务，签订两年期服务合同。具体要求如下：

服务内容：提供稳定、持续、高品质的餐饮服务************职工（含上级单位及相关工作来访人员）供餐用餐，就餐人数**余人。

服务地点：河北省保定市容城县白洋淀大道与容美路交************食堂用餐及包厢等区域。

服务供餐时间：早餐供应时间为*:**-*:**，午餐供应时间为**:**-**:**，晚餐供应时间为**:**-**:**。

（*）基本要求

*.供应商须具备餐饮经营合法执照，具备有资质的厨师*名、面点师*名，服务员*名，均需具备健康证等相关证件，并经食品安全知识培训合格。

*.供应商应具有*年以上（含*年）餐饮服务管理资历且******、未发生食物中毒事件或严重安全生产责任事故的。

*.供应商应有完整的组织机构，有健全的规章制度。包括人事管理、用工培训、工作规范、卫生保障******理、文明服务等制度。在食堂的环境卫生，食品存储、加工及餐具的洗涤和消毒等方面，要有严格管******门规定的B级以上要求和标准，杜绝食物中毒和食物引起疾病事故的发生，并做好防火安全和防烫安全工作。

*.供应商应严格遵守《食品安全法》、《环境******相关规定。合同期内不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包、分包他人经营，如发******有权取消其服务资格。

（*）餐饮服务内容和要求

*.供应商编制餐饮管理年度服务工作计划，每季度将工作计划落实情况以餐饮管理报告形式上报给******。

*.供应商******培训；每月向************服务管理情况，每季度召开*次双方协调会，遇到重大事故或事件应及时通报************理解决办法。

*.供应商定期与************门保持沟通，根据反馈的意见持续改进服务。

*.供应商应******岗位职责，达到餐饮服务目标并持续改进，完成******临时交办的工作任务。

*.由******供应食材及耗材，指导制定伙食质量标准，用餐食谱需征得************。

*．由******负责承担和支付水电及燃气费。

*.由供应商******承担餐饮服务所需的工作服、保洁服务。

*.******对供应商的食堂在卫生、安全、质量、服务态度等方面有检查监督权力，供应商应服从******的监督管理。

*.******不干涉供应商的正常招工，但对******不负责任、有损******利益或服务不满意的员工，******有权责委托供应商提供限期调整、更换或辞退；******有权要求供应商无条件更换厨师；供应商应确保服务团队的稳定，若供应商出现员工岗位空缺**日以上，则******有权扣除当月此岗位服务费。

**.供应商负责和承担后厨及就餐区的标识标牌制作安装更新，不限于包含食药监、物业、消防、安全等的警示指示公示等标识标牌，满足检查及日常管理。

**.供应商负责每季度*次灭蟑螂灭鼠灭蝇工作。

**.供应商负责每季度*次烟道清洗工作。

**.供应商负责对******用餐所需的厨房杂件及易耗品的采购出具方案，要求环保、节能、卫生。

**.负责残余垃圾的清除、*次搬运和外清运。

（*）服务人员及服务标准：

*.服务人员要求

所有人员必须遵守国家的法律、法规及甲方的各项规章制度；具有良好素养和上岗资质，政治清白，无不良记录及嗜好，爱岗敬业、工作勤快******事，相貌端正、着装统*，身材适中、身体健康（无传染性疾病）。

*.服务标准

上班时间为每周周*至周*，周*、日及节假日不上班，周*至周**:**-**:**（实际以响应******工作需求为准在此基础上调整）。

厨师：

①做好早、中、晚餐的烹饪等制作工作；

②做好食堂食材的数量、质量、进、出货的登记工作，保证食材的质量达到使用的要求；

③保证饭菜的质量和要求，不断的研发新品种，精心制作，确保饭菜品种的丰富多样；

④******交办的或需要协助的合理工作。

面点师：

熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等，或根据需要按所定食谱精心加工、制作面点师食品。熟练掌握各种面点师的制作工艺发酵******质量标准，保证面点质量和及时供应。

服务员：

负责收捡餐具及洗菜、切配、分餐以及食堂卫生保洁等工作。保持操作间、操作台、操作工具、机具面冲洗、抹布清洁消毒、餐具清洁消毒保洁、洗碗池、洗菜池清洁，餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每用必消毒，不经消毒不得使用，消毒后的餐具应贮存在餐具专用保洁柜中备用。工作认真负责，每日自查仪容仪表，认真、快速地完成日常工作任务。包厢有接待安排时，完成食堂包厢的布置工作，以及包厢宾客服务工作。

（*）其他要求：

*.保密：供应商应对服务中所涉的相关资料及信息（包括但不限于与******相关的经营、业务、交易、产品、客户有关******保密并签署保密承诺书。供应商有义务对保密资料采取不低于对其本身商业秘密所采取的保护手段予以保护。

*.项目合作要求;供应商因名称、股东、组织架构、信息系统、业务条线等发生变化，或因供应商可能已经发生重整、破产、解散等情形，或供应商（包括乙方股东、高************罚************罚或涉及重大诉讼或群体性诉讼等情形，************决定暂停或终止与供应商的合作。*旦发生上述情况，供应商应提前以书面形式通知******，并与******共同商定后续事宜。

*.项目服务报价要求：供应商应提供服务费用明细，包括人工费用(年工资，年绩效考核，年餐费，延时服务费，年终奖，年各项保险，福利费，工会教育等)，办公费用（办公人员工服等），相关税金以及不可预见费等费用的具体测算内容、方法和公式，明确应付费的具体状态和含义。

（*）安全责任

*.******在委托服务过程中将食堂场所交予供应商使用，由供应商对安全生产全面负责。供应商应依法做好食堂工作人员安全培训工作、为食堂工作人员购买工伤保险及人身意外险等险种，******安全******的安全生产管理制度、操作规程，根据实际情况制定相应的应急预案。

因供应商未按规范操作和人为因素，出现的设施设备损坏和人员伤残亡等情况，供应商******承担。

*.******在委托服务过程中将食堂原有设备设施交予供应商使用，供应商负责定期对******设备设施检查维护，如需维修，费用由******负责。非人为因素导致******设备设施损坏，由供应商提出更换，******负责购置。

*.************安全监督，发现事故隐患，责令供应商******整改。

*.在委托服务过程中，在食堂场所内发生的安全事故，均由供应商******责任。

*、供应商基本资质要求

*.供应商通用资质要求

*) 供应商须在中华人民共和国境内（不包括香港、澳门、台湾地区）************门登记，具备有效的企业法人营业执照，具有响应餐饮服务相关的经营范围。

*) 供应商须具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度【提供********或审计机构审计的财务审计报告（包括资产负债表、利润表、现金流量表等）的原件扫描件】，若****年财报未经审计，则提供****年经审计的财务报表。（若有特******没有强制审计或其他原因************公章，并同******流水》或《近期资信证明》或《财务报表》（加盖公章）等能证明财务稳定性的佐证材料。）

*) 供应商须具有依法缴纳税收和养老保险的记录。（提供近*个月内任*期缴纳税收和近*个月内任*期缴纳养老保险的证明）。

*) 截至投标截止日，供应商未被“信用中国”******人、重大税收违法失信主体、政府******为记录名单。

*) 供应商报名本次征集活动前*年内（从****年**月*日起至今），在经营活动中没有重大违法记录、无重大事故，以国家企业信用信息公示系统（http://******）中有关“列入经营异************罚信息”、“列入严重违法失信名单（黑名单）信息”的*张页面查询结果截图为准。

*)、供应商和供应商法定代表人在近*年内（从****年**月*日起至今），以中国裁判文书网（https://******）（含企业名称和法定代表人）在“高级检索”“案由”“刑事案由”内选择“贪污贿赂罪”的查询结果截图******贿犯罪记录）。

*.供应商特定资质要求

*)供应商具备《食品经营许可证》，提供有效证书复印件。

*) 供应商近*年内（****年**月*日至今）有为金融机构、国企、政府机关或事业单位提供服务的经历，至少提供*项合作案例证明。

*) 供应商近*年内（****年**月*日******、未发生食物中毒事件或严重安全生产责任事故。（提供承诺函，承诺函格式自拟）

*.本项目不接受联合体投标。

*、供应商报名提交资料

*.基******供应商门户时******门户网站注册成功，则报名环节无需再次提供）

注：此表材料对应供应商通用资质要求。

*.其他报名提交材料同供应商特定资质要求。

*、报名资料提交方式

******采购供应商门户-供应商征集板块对应项目征集公告报名提交，提交材料命名格式为：供应商名称.zip。

门户主页访问地址******https://******

*、声明

******接受报名并不表示接受报名供应商参与本项目后续******有权对供应商征集审核结果不做任何说明；

*.供应商须对提供的所有信息的真实性负责；

*.******如认为必要，******实地考察、邀请参加POC测试等；

******保留要求报名服务供应商补充提交资料的权利；

*.本次公开征集不收取供应商任何费用。

*、联系人及联系方式

联系人：高登录解锁

电话：登录解锁

邮箱：