*、本项目基本信息：
沈阳市第*中学沈北蒲河分校位于沈阳市沈北新区蒲河北路*甲号，学校教职员工约**人，学生就餐数约****人，教职工提供早餐、午餐两餐服务，学生提供午餐、晚餐两餐服务。现公开对外招聘资质齐全、管理规范、业务精湛、综合实力较强，食堂现场热加工服务管理******管理。
*、付费方式及相关约定：
*、沈阳市第*中学沈北蒲河分校食堂年预算为*******.**元。教师餐费******.**元（其中财政补助**人****天***元=******.**元，教师自费**人****天**元=*****.**元），学生餐费*******.**元（学生午餐餐费****人****天**元=*******.**元，学生晚餐餐费***人****天***元=*******.**元，共计*******.**元）。学生餐费按月支付，教师餐费按学期支付，企业提供增值税普票。（最终结算以实际就餐人数为准，教师和学生独立核算）
*、燃气费、水费、电费由中标******缴纳。
*、委托服务期间内食堂设备正常维修由中标餐饮企业负责，必须添置或需要更换的设备，由中标餐饮企业提出申请，经甲方同意后******购买、安装和使用，费用由中标餐饮******分资产所有权，委托服务期满后**日内************理。甲方不负责保管，规定时间******理，甲方视为中******分资******理。
*、委托服务期内因服务需要******改动的，须报******，费用由中标餐饮企业承担，委托服务期满后，承包商不准拆除、改动原有项目。
*、委托服务期内除自然损耗外，中标餐饮企业要保证食堂设施设备的完好；委托服务期间食堂所有的设施、设备均由中标餐饮企业负责维修维护（包括上下水、电），费用由中标餐饮企业负担。
*、中标餐饮企业负责食品卫生安全隐患整改及办理餐饮经营等证件需要发生的所有费用。
*、其他未尽事宜以双方签订的委托服务合同为准。
*、服务人员与保障：
*、人员配备按照实际需要，安排项目经理，班长，库管、厨师，面点师，切配 、洗消及送餐。
（*）管理员：具有*定的管理、沟通能力，具有较强统筹安排食堂工作的能力，预防、解决突发事件的能力。
（*）库管：熟练掌握食材分类要求，具有查验、入账管理能力。
（*）厨师：具有较强业务能力，懂得食品的营养搭配，具有大灶和小灶工作经验。
（*）面点师：掌握多种面点技术,如蒸食，烙饼，烤制中西糕点等多种风味面食，对精细搭配、营养学有*定研究。
（*）切配******端正。
（*）洗消及送餐******端正。
中标餐饮企业中标后为项目配备以上人员，按实际需求调配，要求诚实、本分，具有良好的职业道德和卫生习惯，有较强的责任心和敬业精神，本人及家庭成员心理健******为不偏激，身体健康，无传染性疾病。
*、食堂所有员工******招聘，食堂员工工资、保险和福利等均由中标餐饮企业负担。
*、食堂所有员工上岗前************或防疫站******业健康证。无健康合格证，不得在食堂工作（办理证件费用******承担）。
*、其他要求：
服务年限：合同签订之日起*年（扣除寒暑假，每年**个月，每个月**天，按照实际情况为准）。招标人每季度******满意度测评，满意度测评低于**%的招标人有权终止服务合同，重新招标。
服务地点：沈阳市第*中学沈北蒲河分校。
******分年级需要配送，中标企业需提供科学合理的方案保证食品安全及菜品温度。
*、供餐标准：
*、就餐时间：教师早餐：*：**-*:**； 师生午餐：**:**-**:**，学生晚餐：*：**—*：**（就餐时间以实际情况为准）
*、食谱（具体以每周公示为准）包括但不局限：
（*）教师早餐：不少于两种类型的粥；不少于*种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烙饼、烤饼、面条等）；鸡蛋；豆制饮品或牛奶；不少于*种菜品。早餐根据季节和教师口味适当调整。
教师午餐：米饭；不少于*种类型的面点（包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烙饼、烤饼、面条等）；不少于两种荤菜、两种素菜；*种汤类；*种时令水果；*种酸奶。
学生午餐：米饭；不少于*种荤菜、两种素菜。
学生晚餐：米饭；不少于两种荤菜、*种素菜。
（*）荤菜包括但不局限：红烧肉（猪肉）、红烧鸡块、滑熘肉片（猪肉）、溜肉段（猪肉）、鱼香肉丝（猪肉）、烩丸子（猪肉）、孜然羊肉、牛肉炖萝卜、各种无刺鱼（自选各种烹饪方式）、宫保鸡丁、各种肉类炖菜、炸鸡腿、软炸鸡柳等；
半荤菜包括但不局限：肉炒蒜苔、肉炒木耳、肉炒青椒、炖酸菜等，皆需要使用猪肉。
素菜包括但不局限：尖椒干豆腐、炒土豆片、炒*丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、芹菜炒粉、醋溜白菜、炒菜花、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、乱炖等各式时令蔬菜。
（*）每周必须安排*次以上鱼类菜品和*次以上牛肉菜品，鸡肉菜品不得超过*次。
*、需为回民师生配备清真菜品，菜品标准相同，价格不变。
*、为减少浪费，提供合理的营养搭配，推荐采用自助餐模式。
*、食堂不得提供冷食类食品、生食类食品裱花蛋糕以及预制菜品;不得加工制作*季豆、鲜黄花菜、发芽土豆、野生蘑菇等高风险食品。
中标方需为学校提供临时客饭、加班人员餐食等因工作需要而产生的临时配餐，具体以实际情况发生为准，菜谱双方协定。
*、原材料标准要求：
*、米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家******标准GB/T****-*******标准不同，如有最新标******），所提供产品必须是新米。
*、面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家******标准GB/T ****-*******标准不同，如有最新标******），所提供产品必须是新面粉。
*、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期******标准GB****-*******标准不同，如有最新标******）。
*、食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合******标准GB/T ****-*******标准不同，如有最新标******）并有质量安全标识。
*、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。
*、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以双汇、千喜鹤、大成等******商为主。
*、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱******坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质；
*、鲜蛋类：达到壳上有*层霜状粉末，蛋壳完整，有光泽，气味正常。
*、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。
**、配菜类：葱、生姜、蒜、蒜苗、芹菜、胡萝卜、洋葱等，其它配菜类根据市场配菜类情况调整。
**、腌菜类：不得使用。
**、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉，其它干杂类根据市场干杂类情况调整。
**、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。
**、以上所有的食材进货渠道正规（不得在市场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。
*、责任状：
*、服务期内中标人负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与学校签订饮食安全卫生责******事故责任追究制度，如在服务期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健康，影响学校声誉，中标人必须承担由此造成的*切责任和经济损失，学校有权无条件终止合同。
*、服务期内中标人负责食堂工作人员管理，签订合同时还须与学校签订食堂工作人员安全责任状，食堂工作人员属于中标人的员工，与学校不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由中标人负责。如用电、水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事******责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。
*、******管理中要严格遵守辽宁省市场监督管理局、辽宁省教育厅、辽宁省卫生健康委员会******门联合发布的《关于印发辽宁省校园食品安全标准化建设指引的通知》即辽市监联[****]**号文件的要求。
******期限：合同签订之日起*年（扣除寒暑假，每年**个月，每个月**天，按照实际情况为准）。招标人每季度******满意度测评，满意度测评低于**%的招标人有权终止服务合同，重新招标。
需落实的政府采购政策内容：促进中小企业发展、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚、支持创新产品和服务、支持节能减排、支持环境保护、扶持不发达地区和少数民族地区等政府采购相关政策等。
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统*社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进*步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔****〕***号）。
*.本项目采用全流程电子招投标，参加辽宁省政府采购活动的供应商，请详阅辽宁政府采购网“首页-办事指南”中公布的“辽宁政府采购网关于办理CA数字证书的操作手册”和“辽宁政府采购网新版系统供应商操作手册”，具体规定详见《关于启用政府采购数字认证和电子招投标业务有关事宜的通知》（辽财采〔****〕***号）、《关于完善政府采购电子评审业务流程等有关事宜的通知》（辽财采函〔****〕***号）。技术咨询电话以辽宁政府采购网最新发布为准。 *.本项目根据辽宁政府采购网新版本要求，采取CA锁电子报名及投标，供应商除在电子评审系统上传投标（响应）文件外，还需在递交投标（响应）文件截止时间前提交U盘或移动硬盘存储的可加密的备份文件，并承诺备份文件与电子评审系统中上传的投标（响应）文件内容、格式*致，备系统突发故障使用。供应商仅提交备份文件，投标无效。备份文件也需按招标文件要求签字盖章。 *.供应商在电子评审活动中出现以下情形的************理： （*）因供应商自身原因造成投标文件未在规定时间内完成解密的； （*）因供应商自用设备原因造成的未在规定时间内解密、上传文件或投标报价等问题影响电子评审的； （*）因供应商原因未对文件校验造成信息缺失、文件内容或格式不正确以及备份文件电子版不符合要求等问题影响评审的； 出现前款（*）（*）情形的，视为放弃投标；出现前款（*）情******承担相应责任。 *.******携带笔记本电脑及CA证书用于解密电子文件，也******远程解密，电子解密时间控制在**分钟内（如遇系统故障或大型项目除外）。未携带笔记本电脑或CA证书导致无法解密或未在规定时间内解******承担相关责任，采购人及代******理。 *.供应商在獲取招標文件时，应准确填写联系人姓名、联系电话、邮箱，如因填写错误导致采购人或代理机构无法及时联系供应商******承担。供应商应及时关注网上发布的更正公告及答疑文件，如因供应商未及时关注而产生******承担，采购人与代理机构概不负责。
基本情况
公告正文
相关单位
信息时间线
商机跟进
相关推荐